.:. 草榴社區 » 技術討論區 » 给山东人蒸笼,他们可以搭出一枚火箭
本頁主題: 给山东人蒸笼,他们可以搭出一枚火箭字體大小 寬屏顯示 只看樓主 最新點評 熱門評論 時間順序
毒师


級別:聖騎士 ( 11 )
發帖:504
威望:353 點
金錢:27648 USD
貢獻:13750 點
註冊:2024-08-06

给山东人蒸笼,他们可以搭出一枚火箭

给山东人蒸笼,他可以给你搭出一座迪拜塔。
山东人搭的蒸笼塔,能列入世界第八大奇迹。


一旦让山东人拿到蒸笼,他们可以解决建筑界的难题。别的地方厨师卖早餐,主攻的领域是火候和出餐速度,而山东馒头师傅研究的是建筑学。
可以说是梯子的高度限制了山东馒头师傅的发挥,如果有脚手架,他们可以搭得跟楼一样高。


有恐高症的人,干不了蒸馒头的行当。
看山东馒头师傅蒸馒头,有一股对抗物理学的美。他们和城市清洗建筑表面的蜘蛛侠,有着截然相反的工作动线,一个从上往下嗦,一个从下往上窜。
在没有任何保护措施的情况下,那么大蒸笼说抬上去就抬上去。


拍客在二楼和馒头店老板对话
山东馒头师傅找新的店铺时,他们看店面的眼光是高维的,店铺的室内高度决定了他雨天可以叠多高的蒸笼,而室外,只要没有电线和树,他们可以轻松叠到二楼。
“楼下曾开了一家山东馒头店,每天早上都能看到老板靠在我窗户外面叠蒸笼,还冲我招手,我住二楼。”
“二楼一伸手就能吃到了,当时就是为了吃馒头方便,特地买二楼的房子。”




这是一门需要心理和身体都有一定水准的手艺活,为了供应附近居民的早餐,山东馒头师傅把生产效率拉到了最高。
给山东馒头师傅三平方的地,他们可以给你做出一整个小区的馒头。据一些数据披露,36层的蒸笼可以同时蒸1400个馒头,有的甚至能把蒸笼叠到45层,别说一个小区了,一个军团的伙食都能给你全包了。
某种意义上来说,他们在探索城市向上的力量。


在山东买馒头,你手上热乎乎的馒头,也许是刚从天上取下来的。
海拔越高,空气越稀薄,馒头的蓬松度没准儿更好。把蒸笼叠得那么高,最顶上的一层仍然能够接收到锅里蒸腾而起的锅气,这是非常了不起的,可以说山东馒头师傅开发了对蒸汽的极限运用。
有人做过测算,38层的蒸笼,全装好到开火,蒸汽从最顶上往外冒,需要20分钟。
“不说我以为是个烟囱。”
在山东买馒头,只要抬头找就行,哪家蒸笼最高,买他家的基本上味道不会差。蒸笼的高度,决定了销量,而销量和好吃程度挂钩。
如果蒸馒头的师傅心情不好,可能会搭出比萨斜塔,那就是另一个事故了。


每个山东人都有自己的乐高,蒸笼是属于他们的《我的世界》。
而且山东人把这股子向上的热情,带到了全国各地。在各地,只要是山东人开的馒头店,你都可以遇见这栋奇观。
一位广东的食客啧啧称奇:“难怪山东人这么高,他们连蒸笼都高耸入云。”


山东人做馒头的技术堪称世界一级水准,绝对的顶流。有人给这种叠蒸笼的方法起了个“冲天屉”的名字,形似火箭,一飞冲天。
中国人发明了蒸,山东人则准备把它送进太空,给嫦娥仙子蒸个馒头。
“我以为谁把马斯克火箭弄回来了呢。”
“差点看成星舰了,SpaceX 山东版。”


馒头师傅光是每天搬运蒸笼上上下下,都是一项不小的工程,还得防止别被高温烫伤。如果食客执着要吃最底下一层的馒头,可能得等上半天。
而关于到底是最顶层的先熟,还是最底层的先熟,民间一直存在着争议。
认为顶上先熟的一派,拿出了初中物理学知识:水蒸气受热上升聚集在上层,并且到达顶部时会遇冷液化,同时释放大量热量。
他们甚至搬出了《西游记》里的桥段,有一集妖怪要蒸着吃师徒四人,说八戒不好烂,放在最底下一层蒸,还被孙悟空调侃:“这个妖精是个外行,但凡蒸东西,都是先从上面熟,他说八戒不好蒸,放在下面,不是外行是什么?”


但是底下先熟一派拿出了另一个观点,初中学的那道题是没有热量损失的,还不考虑传热与传质。热的水蒸气在上升过程中会不断丧失热量,虽然升到顶部遇冷液化的确会放热,但热量大多从盖子那流失到外界去了。
对此我特地去问了一位山东馒头师傅,他说如果是居家蒸馒头蒸笼都是两三层,那肯定上层先熟,但像这种高层蒸笼,都是最下面的先熟。
“好比你玩个极限的模型,搭个十万米高的,下面的都熟烂了,最顶上热气可能都还没跑到。”


人有多大胆,馒头就有多大产。
山东馒头师傅把馒头的制作工艺开发到了极致,面粉和水想不到自己每天都能住上小高层。
一位馒头师傅靠卖馒头买了房,他把房子买在32层,为的是每天醒来都能一览众山小,他说这和他的工作有关。


地道风物一篇名为《1亿山东人,都是馒头的孩子》里头写道:“山东人的哲学,其实是一部馒头的哲学。形容人笨说‘你就是个馒头’,形容好差事说‘是个香饽饽’;给自己打气,会说‘不争馍馍争口气’;山东人第一次去异乡,如果水土不服,就会抱怨‘这是啥地方啊,连馍馍都没有’。”
那天在昆明篆新菜市场,我被这座冒着蒸汽的蒸笼塔震慑住了,我说来一个馒头,山东师傅二话不说就举着梯子爬到了高处,那一刻太阳正好在他的头顶,阳光穿透氤氲的水汽,把他的身体轮廓勾勒了出来。
当馒头从天而降到我手上时,仿佛进入充满神性的时刻,手中的馒头超越了食物本身的意义。



赞(75)
DMCA / ABUSE REPORT | TOP Posted: 11-11 21:20 發表評論
竹林『笙』歌


級別:精靈王 ( 12 )
發帖:16589
威望:1615 點
金錢:6620 USD
貢獻:54296 點
註冊:2016-02-05

还是山东馒头好吃


點評

    TOP Posted: 11-11 21:25 #1樓 引用 | 點評
    钩子加盐


    級別:聖騎士 ( 11 )
    發帖:1746
    威望:388 點
    金錢:518323 USD
    貢獻:25850 點
    註冊:2022-09-28

    上举升机


    點評

      TOP Posted: 11-11 21:47 #2樓 引用 | 點評
      卿卿如吾


      級別:精靈王 ( 12 )
      發帖:5545
      威望:589 點
      金錢:420 USD
      貢獻:29999 點
      註冊:2020-04-04

      感谢分享
      ------------------------
      3

      TOP Posted: 11-11 21:55 #3樓 引用 | 點評
      云双爽


      級別:俠客 ( 9 )
      發帖:532
      威望:104 點
      金錢:5863 USD
      貢獻:0 點
      註冊:2021-11-06

      高笼馒头,蒸的劲道


      點評

        TOP Posted: 11-11 22:09 #4樓 引用 | 點評
        往生咒


        級別:禁止發言 ( 8 )
        發帖:699
        威望:90 點
        金錢:1156 USD
        貢獻:0 點
        註冊:2024-08-20

        卧槽,第一次见,厉害了


        點評

          TOP Posted: 11-11 22:20 #5樓 引用 | 點評
          吾心安处


          級別:風雲使者 ( 13 )
          發帖:11344
          威望:1299 點
          金錢:23769 USD
          貢獻:199000 點
          註冊:2020-02-07

          就山东人吃馒头那劲儿,不这么搞不够吃啊


          點評

            TOP Posted: 11-11 22:24 #6樓 引用 | 點評
            开更换哥哥


            級別:俠客 ( 9 )
            發帖:444
            威望:124 點
            金錢:2986 USD
            貢獻:64 點
            註冊:2024-06-02

            高成噱头了吧


            點評

              TOP Posted: 11-11 22:27 #7樓 引用 | 點評
              pantheraj


              級別:騎士 ( 10 )
              發帖:364
              威望:369 點
              金錢:10923 USD
              貢獻:10240 點
              註冊:2024-09-26

              感谢分享
              TOP Posted: 11-11 22:28 #8樓 引用 | 點評
              happiness_


              級別:聖騎士 ( 11 )
              發帖:1928
              威望:816 點
              金錢:1059064 USD
              貢獻:1 點
              註冊:2014-05-17

              蒸汽这么猛吗,知识盲区了


              點評

                TOP Posted: 11-11 22:28 #9樓 引用 | 點評
                双胞胎


                級別:精靈王 ( 12 )
                發帖:12225
                威望:1233 點
                金錢:484288 USD
                貢獻:201 點
                註冊:2016-04-26

                谢谢分享
                TOP Posted: 11-11 22:28 #10樓 引用 | 點評
                拉奥


                級別:俠客 ( 9 )
                發帖:469
                威望:107 點
                金錢:152 USD
                貢獻:496 點
                註冊:2023-04-13

                最下面的会不会蒸太久老了


                點評

                  TOP Posted: 11-11 22:28 #11樓 引用 | 點評
                  ztj9722


                  級別:聖騎士 ( 11 )
                  發帖:6255
                  威望:627 點
                  金錢:14222 USD
                  貢獻:1503 點
                  註冊:2021-10-24

                  给山东人黑屌,能干嘛呢?
                  TOP Posted: 11-11 22:29 #12樓 引用 | 點評
                  黄综圆


                  級別:騎士 ( 10 )
                  發帖:1728
                  威望:373 點
                  金錢:1094 USD
                  貢獻:2900 點
                  註冊:2023-01-16

                  只要火力够猛,大雁塔也能蒸熟。


                  點評

                    TOP Posted: 11-11 22:29 #13樓 引用 | 點評
                    我是誰


                    級別:精靈王 ( 12 )
                    發帖:2537
                    威望:359 點
                    金錢:4335 USD
                    貢獻:42000 點
                    註冊:2012-03-23

                    简简单单,朴实无华
                    TOP Posted: 11-11 22:29 #14樓 引用 | 點評
                    TMD


                    級別:天使 ( 14 )
                    精華:1
                    發帖:163355
                    威望:64760 點
                    金錢:5002 USD
                    貢獻:0 點
                    註冊:2011-06-06
                    認證: 博彩區資深老幹部
                    2020-10-04

                    太厉害了
                    ------------------------


                    TOP Posted: 11-11 22:29 #15樓 引用 | 點評
                    科比日


                    級別:俠客 ( 9 )
                    發帖:2529
                    威望:268 點
                    金錢:5703 USD
                    貢獻:479 點
                    註冊:2020-08-24

                    厉害了
                    TOP Posted: 11-11 22:41 #16樓 引用 | 點評
                    这是个问题啊


                    級別:風雲使者 ( 13 )
                    發帖:46406
                    威望:4686 點
                    金錢:0 USD
                    貢獻:60575 點
                    註冊:2021-01-01

                    感谢分享
                    TOP Posted: 11-11 23:27 #17樓 引用 | 點評
                    沉睡的木玛


                    級別:風雲使者 ( 13 )
                    發帖:46406
                    威望:4686 點
                    金錢:0 USD
                    貢獻:60575 點
                    註冊:2018-11-16

                    谢谢分享
                    TOP Posted: 11-11 23:27 #18樓 引用 | 點評
                    鸭打鹅


                    級別:精靈王 ( 12 )
                    發帖:37326
                    威望:3696 點
                    金錢:0 USD
                    貢獻:16123 點
                    註冊:2022-02-02

                    发帖辛苦
                    TOP Posted: 11-11 23:27 #19樓 引用 | 點評
                    三界唯心


                    級別:精靈王 ( 12 )
                    發帖:41592
                    威望:4155 點
                    金錢:170029 USD
                    貢獻:900 點
                    註冊:2019-11-29

                    感谢分享
                    TOP Posted: 11-11 23:32 #20樓 引用 | 點評
                    二港桥


                    級別:俠客 ( 9 )
                    發帖:633
                    威望:130 點
                    金錢:335 USD
                    貢獻:0 點
                    註冊:2016-08-24

                    最下面一层得蒸得多烂了。。。


                    點評

                      TOP Posted: 11-11 23:33 #21樓 引用 | 點評
                      五二一


                      級別:風雲使者 ( 13 )
                      發帖:14773
                      威望:2049 點
                      金錢:64660 USD
                      貢獻:166666 點
                      註冊:2019-07-25

                      当年我一顿吃两个个馒头,军转同事吃4个,据说在部队时一顿8个。


                      點評

                        TOP Posted: 11-11 23:57 #22樓 引用 | 點評
                        会飞的小熊


                        級別:騎士 ( 10 )
                        發帖:3276
                        威望:435 點
                        金錢:5828 USD
                        貢獻:0 點
                        註冊:2018-11-16

                        谢谢分享
                        TOP Posted: 11-12 00:00 #23樓 引用 | 點評
                        zoufeng


                        級別:禁止發言 ( 8 )
                        發帖:1355
                        威望:218 點
                        金錢:9894 USD
                        貢獻:3 點
                        註冊:2018-10-08

                        顶上的能蒸熟不?没搞明白。


                        點評

                          TOP Posted: 11-12 00:05 #24樓 引用 | 點評
                          .:. 草榴社區 » 技術討論區

                          電腦版 手機版 客戶端 DMCA
                          用時 0.02(s) x2, 12-26 03:42